當(dāng)前位置：中國(guó)廣告人網(wǎng)站--->品牌營(yíng)銷(xiāo)欄目--->市場(chǎng)縱橫-->詳細(xì)內(nèi)容 福建水產(chǎn)路在何方？ 作者：繆星 日期：2009-9-23 字體：[大] [中] [小]

    福建省水產(chǎn)產(chǎn)值居全國(guó)第三，若綜合考量，水產(chǎn)加工業(yè)產(chǎn)值和水產(chǎn)加工能力則排在全國(guó)第二的位置。截至2005年底全省共有1400多家水產(chǎn)加工企業(yè)，銷(xiāo)售收入規(guī)模過(guò)億的就有40到50家，過(guò)5000萬(wàn)的則超過(guò)了100家。
    然而，當(dāng)我們提到福建水產(chǎn)企業(yè)的時(shí)候，我們又能想起哪些品牌呢？
    揭開(kāi)繁華的面紗
    漂亮數(shù)據(jù)的背后，諸多不足。福建傳統(tǒng)漁業(yè)占的比重太大。寧德等地區(qū)很多水產(chǎn)品，如海帶、大黃魚(yú)、蟹肉等，還是以原材料的形
式對(duì)外銷(xiāo)售。所謂的加工，僅限于對(duì)海產(chǎn)品進(jìn)行晾干和初加工，賺取很低的利潤(rùn)。
    福建水產(chǎn)之軟肋
    軟肋一：資金短缺
    福建水產(chǎn)老板們習(xí)慣于以個(gè)人或者家族形式進(jìn)行投資。他們手上資金一般只有幾十萬(wàn)元，算上廠房設(shè)備和流動(dòng)資金，一般也只在四、五十萬(wàn)左右。而當(dāng)個(gè)人或家族實(shí)力不足以完全支撐一個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，放棄投資是大多數(shù)人的選擇。
    軟肋二：管理落后
    福建水產(chǎn)企業(yè)大多只是將辦公場(chǎng)所從漁船搬到水泥辦公樓，家族企業(yè)的落后管理依然存在。而一旦有做大做強(qiáng)的遠(yuǎn)景時(shí)，內(nèi)部改造勢(shì)在必行。
    軟肋三：技術(shù)缺失
    資金短缺直接影響了技術(shù)投入。資金少，所以廠房簡(jiǎn)陋、設(shè)備落后、檢測(cè)簡(jiǎn)單；資金少，研發(fā)投入無(wú)法跟進(jìn)。很多福建水產(chǎn)企業(yè)出于成本和實(shí)際研發(fā)能力等考慮，大部分放棄了自己設(shè)立研發(fā)部的設(shè)想。即便是很多上規(guī)模的龍頭企業(yè)，目前也很難找出幾家有獨(dú)立研發(fā)能力的。而且我國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)科技人員匱乏，這是沿海省份普遍存在的現(xiàn)象。
    在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，冷凍魚(yú)比例持續(xù)增長(zhǎng)，2004年已增至40%以上；而發(fā)展中國(guó)家以銷(xiāo)售活/冰鮮/新鮮為主，冷凍魚(yú)比例僅13%。基于世界水產(chǎn)品可貿(mào)易化程度的加深，銷(xiāo)鮮轉(zhuǎn)為加工將是行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。而加工的深入，必需要技術(shù)革新。
    軟肋四：產(chǎn)品同質(zhì)
    資金短缺、技術(shù)缺失，直接埋下了產(chǎn)品同質(zhì)的伏筆。雖然說(shuō)福建省內(nèi)有寧德大黃魚(yú)、福清烤鰻、龍?zhí)镦?zhèn)白對(duì)蝦等地理區(qū)分，但似乎所有寧德水產(chǎn)企業(yè)賣(mài)的都是千篇一律的大黃魚(yú)、福清企業(yè)賣(mài)的烤鰻也只是名稱(chēng)不同而已……
    軟肋五：品牌建設(shè)
    福建已經(jīng)涌現(xiàn)出了一批明星企業(yè)，目前僅國(guó)家級(jí)水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)就有四家。但國(guó)家級(jí)水產(chǎn)龍頭似乎只是國(guó)家評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)而已，深入消費(fèi)者之心的水產(chǎn)品牌又有幾個(gè)？在消費(fèi)者的心中，只是在買(mǎi)魚(yú)、買(mǎi)蝦、買(mǎi)蟹，而似乎并未注意這是誰(shuí)家的魚(yú)、誰(shuí)家的蝦？一方面我們認(rèn)為是消費(fèi)者的消費(fèi)理念問(wèn)題，但另外一方面，福建水產(chǎn)企業(yè)們不應(yīng)該面壁思過(guò)嗎？想想你們的產(chǎn)品多以新鮮出售，而在新鮮產(chǎn)品上，你有獨(dú)特的標(biāo)志嗎？在超市售賣(mài)的魚(yú)、蝦，似乎都是一家的！
    而隨著我國(guó)居民生活水平的改善，以魚(yú)禽為代表的“白肉”替代以豬牛羊肉為代表的“紅肉”是未來(lái)食品結(jié)構(gòu)變遷的必然方向。而豬肉品牌有“黃金香”、“銀祥”……；火腿有“雨潤(rùn)”、“雙匯”……；而水產(chǎn)呢？
    水產(chǎn)企業(yè)如需長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，品牌之路是唯一選擇。寧德宇輝水產(chǎn)就走在了福建水產(chǎn)企業(yè)的前面，他們力邀福建圣美品牌策劃公司操盤(pán)，共同打造全新宇輝。
    福建水產(chǎn)之出路
    針對(duì)軟肋，福建水產(chǎn)需在資金積累、現(xiàn)代管理、技術(shù)革新、差異化產(chǎn)品以及品牌塑造上下功夫。對(duì)癥下藥，方可藥到病除。而福建水產(chǎn)企業(yè)在品牌建設(shè)上又無(wú)何經(jīng)驗(yàn)可言，這就需要引入外腦了。  


繆星（TIGER） 圣美品牌傳播機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、總經(jīng)理；中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)首屆首批研讀生，經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士；實(shí)戰(zhàn)派資深品牌策劃專(zhuān)家，中國(guó)速凍食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家。曾擔(dān)任太古可口可樂(lè)公司市場(chǎng)渠道主管、恒安國(guó)際集團(tuán)品牌總監(jiān)、華順民生食品集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)企劃總經(jīng)理等職位。集理論和實(shí)戰(zhàn)為一體的資深品牌管理專(zhuān)才，從事市場(chǎng)企劃和品牌管理工作十余年。具有優(yōu)秀的品牌創(chuàng)建和管理、市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也是優(yōu)秀的廣告創(chuàng)意人員，從策略到表現(xiàn)到制作，均有獨(dú)到之處。力主打破品牌策劃和廣告服務(wù)行業(yè)傳統(tǒng)代理服務(wù)模式，倡導(dǎo)“創(chuàng)意+麥肯錫”服務(wù)理念，并在圣美服務(wù)體系實(shí)踐、推行之，主張?zhí)峁�“比廣告公司更懂市場(chǎng)，比營(yíng)銷(xiāo)公司更懂創(chuàng)意” 的實(shí)效服務(wù)。深入服務(wù)過(guò)的品牌有：可口可樂(lè)、恒安集團(tuán)、足友鞋服、親親服裝、鱷萊特鞋服、安井美食、海欣美食、坤興集團(tuán)、廣東龍輝速凍食品、江西東海速凍食品、寧德宇輝水產(chǎn)、榕城啤酒、虎牌啤酒、香格里拉酒業(yè)、澳洲紅酒屋、東和日化、萌皇茶業(yè)、云香茶業(yè)、盛雅萊床上用品…… 聯(lián)系電話(huà)：(0)13606044699 郵箱：tiger0328tiger@163.com 公司網(wǎng)址：www.solome.com.cn